Раније смо писали о актуелној доброј производној пракси, анализи опасности и превентивним контролама заснованим на ризику за људску храну Америчке агенције за храну и лекове (ФДА), али овај чланак ће се посебно фокусирати на храну животињског порекла, укључујући храну за кућне љубимце. ФДА годинама напомиње да Федерални закон о храни, лековима и козметици (ФД&Ц) захтева да „сва храна животињског порекла, као и људска храна, буде безбедна за јело, произведена у санитарним условима, не садржи штетне супстанце и буде истинито обележена“.
Погледајте рекламе или прошетајте одељком са храном за кућне љубимце и видећете да храна за кућне љубимце долази у свим врстама облика – огромне кесе суве хране за псе, крупно месо са сосом у конзервама, влажна, љусписта храна у метализованим кесицама за мачке, мале кесе суве хране у кутијама, кесе пелета за зечеве, сено за чинчиле и све између за домаће животиње. Произвођачи морају да користе одговарајућу опрему за инспекцију безбедности хране за сваку врсту хране за кућне љубимце – суву, влажну, течну итд., као и за врсту паковања.
Дакле, када ФДА захтева да храна за животиње не садржи штетне супстанце, то укључује и физичке загађиваче поред микробних загађивача. Као и у преради људске хране, свака фаза процеса производње хране за кућне љубимце има више корака, а сви они представљају ризик од контаминације или проблема са квалитетом. Улазне сировине могу сакрити камење или стакло које су покупили пољопривредни трактори. Машине за мешање, сечење и пуњење могу се покварити, а пластични или метални делови могу се одломити и пасти на транспортне траке — и у храну дуж било које тачке процеса. Поломљени комад стакла или мрежасте мрежице може нанети велику физичку штету кућном љубимцу који гута чинију пуну хране.
Технологије безбедности и квалитета хране
Произвођачи би требало да примене одговарајуће технологије безбедности хране како би се осигурало да контаминирани производ не доспе на полице продавница. Индустријски детектори метала за храну прегледају храну како би открили нежељену металну контаминацију и уклонили сва контаминирана паковања из процеса. Најновији детектори метала компаније Fanchi-tech могу да скенирају до три фреквенције које корисник може да изабере истовремено, нудећи једну од највећих вероватноћа проналажења контаминанта од челика, обојених метала и нерђајућег челика. Системи за рендгенску инспекцију хране откривају и металне и неметалне контаминанте у виду страних предмета – попут камења и калцификованих костију – и могу се користити са конзервама и фолијским паковањима. Комбиновани системи комбинују технике како би уштедели простор у постројењу и обезбедили инспекције квалитета и безбедности.
Поред тога, као и храна намењена људима, обележавање хране за кућне љубимце је такође регулисано. Тренутни прописи ФДА захтевају „правилну идентификацију производа, изјаву о нето количини, назив и место пословања произвођача или дистрибутера и правилан списак свих састојака у производу од највећег до најмањег, на основу тежине. Неке државе такође спроводе сопствене прописе о обележавању. Многи од ових прописа засновани су на моделу који је обезбедило Удружење америчких службеника за контролу хране за животиње (AAFCO)“.
Мора се обратити пажња на „списак свих састојака у производу од највише до најмање, на основу тежине“. Ако је тежина погрешна зато што је паковање било превише или недовољно напуњено, информације о хранљивим материјама ће такође бити погрешне. Системи за контролно мерење мере свако паковање које пролази, како би се осигурало да производи испуњавају оглашене тежине и помогло постројењима да оптимизују ефикасност производње, а производи са недовољном/прекомерном тежином се одбацују.
Поред тога, као и храна намењена људима, обележавање хране за кућне љубимце је такође регулисано. Тренутни прописи ФДА захтевају „правилну идентификацију производа, изјаву о нето количини, назив и место пословања произвођача или дистрибутера и правилан списак свих састојака у производу од највећег до најмањег, на основу тежине. Неке државе такође спроводе сопствене прописе о обележавању. Многи од ових прописа засновани су на моделу који је обезбедило Удружење америчких службеника за контролу хране за животиње (AAFCO)“.
Мора се обратити пажња на „списак свих састојака у производу од највише до најмање, на основу тежине“. Ако је тежина погрешна зато што је паковање било превише или недовољно напуњено, информације о хранљивим материјама ће такође бити погрешне. Системи за контролно мерење мере свако паковање које пролази, како би се осигурало да производи испуњавају оглашене тежине и помогло постројењима да оптимизују ефикасност производње, а производи са недовољном/прекомерном тежином се одбацују.
Време објаве: 06. јун 2022.